塩麹(塩こうじ)と新たまねぎで作るドレッシング

先日、ネットのお取り寄せにて購入した塩こうじを使ってドレッシングを作ってみました。義父が家庭菜園をやっていて、新たまねぎが有り余っていたのでそれを使います。まずは、インターネットで塩こうじを使ったドレッシングの作り方を調べましていいとこ取りをしてみました(^-^)材料はこんな感じです。-------------------------------------------------新玉ねぎ(すりおろし) :1/4個塩麹(塩こうじ):大さじ2杯オリーブオ... 続きを読む

話題の塩麹(塩こうじ)を入手しました

今回は木工ネタとはちょっと違います。昨年末から何かと話題の塩麹を入手しました。実は、最近はパスタ作りに凝っております。とは言ってもまだレパートリーは少ないのですけどね。塩麹はアミノ酸効果で素材の旨みが引き立つと言われています。またビタミンBが豊富に含まれているので疲労回復効果や、チョコレートなどでも話題のギャバ効果によりストレス軽減効果が期待できるそうです。また女性には大変嬉しい美容効果もあるそう... 続きを読む
まとめ
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